Co to jest Copra i jak to jest zrobione?

Copra to przetworzone, suszone ziarno kokosowe wykorzystywane do ekstrakcji oleju kokosowego. Copra jest wykorzystywana do różnych celów. Jest stosowany jako żywność, ponieważ jest ważnym źródłem składników odżywczych, w tym białek, witamin i minerałów. Gorące prasowanie kopry daje niskotopliwy olej o temperaturze topnienia 23 stopni Celsjusza. Olej ten może być stosowany do gotowania i jako surowiec do przygotowywania olejków do włosów, szamponów, detergentów, margaryny i innych. Pozostały materiał, znany jako ciasto kokosowe, jest cenną skoncentrowaną paszą dla zwierząt. Jeden orzech kokosowy może dawać około 80-500 g kopry.

Rosnące regiony

Copra pochodzi z palmy kokosowej, która rośnie w tropikalnych regionach świata. Indonezja, Filipiny, Indie i Brazylia należą do światowej czołówki producentów kokosów. Palma kokosowa jest rośliną korzystną komercyjnie, ponieważ możliwe jest wykorzystanie wszystkich części rośliny do celów komercyjnych. Oprócz wyżej wymienionych krajów, Vanuatu, Papua Nowa Gwinea i niektóre inne tropikalne wyspy Pacyfiku również produkują koprę. W Malezji i Mozambiku rosną również palmy kokosowe dające koprę. Brazylia, Indie i Sri Lanka są również głównymi producentami kopry. Palma kokosowa jest częściej uprawiana przez drobnych właścicieli w swoich prywatnych polach, chociaż istnieją również duże plantacje palm kokosowych.

Jak powstaje Copra?

Aby zrobić koprę, orzechy kokosowe są łamane, woda jest odprowadzana, a jądro pozostaje do wyschnięcia. Suszenie na słońcu i suszenie w piecu to tylko niektóre metody stosowane do suszenia ziaren. Ziarna są następnie rozdrabniane w celu ekstrakcji oleju, który jest następnie wykorzystywany do różnych celów, podczas gdy produkt uboczny jest wykorzystywany do dostarczania paszy dla zwierząt.

Jeśli kopra nie jest bezpiecznie suszona, może powstać szkodliwa pleśń o nazwie Aspergillus flavus . Formy można uniknąć, jeśli rolnicy zbierają tylko dojrzałe orzechy i chronią ich wydajność przed deszczem i wilgocią. W przypadku naturalnego suszenia kopra powinna być pozostawiona na słońcu przez co najmniej cztery dni (najlepiej pięć).

Do czego służy Copra?

Oto niektóre z typowych zastosowań kopry:

  • Olej kokosowy jest powszechnie używany do pieczenia i gotowania
  • Olej kokosowy jest ulubionym składnikiem produktów kosmetycznych ze względu na jego wilgotność i teksturę
  • Ciasto kokosowe wytwarzane przez wytwarzanie kopry jest powszechnie stosowane jako żywność dla zwierząt
  • Zapach kokosowy jest szeroko stosowany w produktach takich jak świece i mydła
  • Olej kokosowy to jadalny tłuszcz porównywalny z masłem lub margaryną

W całej Azji, zwłaszcza w Indiach, cały kokos, czasami plasterki kopry, są również używane do celów religijnych. Wszystkie ceremonie religijne w hinduizmie zaczynają się od propozycji całego kokosa, kopry lub wody kokosowej bóstwu Ganesha, który pomaga w pomyślnym zakończeniu każdej pracy. Każda poważna sprawa powinna rozpocząć się od ceremonii rozbicia kokosa. Twarda kopra kokosowa i jej gruba warstwa zewnętrzna są symbolami ciężkiej pracy i towarzyszącego jej sukcesu. Ofiarne znaczenia kopry kokosowej w starożytności sięgają hinduskiego mędrca Vishvamitry, który jako pierwszy wprowadził orzech do prehistorycznego ludu, aby poprawić wzrok i ogólny stan zdrowia.

Rynek światowy

Copra, a dokładniej olej kokosowy uzyskiwany z kopry, ma rynek globalny. W 2002 r. 1822 mln ton oleju kokosowego zostało wywiezionych z krajów produkujących koprę na świecie. Małe wyspy Pacyfiku często są zdominowane przez dużych producentów kopry, takich jak Filipiny, Indonezja i inne. Unia Europejska pomaga tym odizolowanym krajom wyspiarskim poprzez wdrożenie preferencyjnego systemu taryfowego, który zwiększa eksport z tych krajów. Eksport oleju kokosowego zmaga się także z silną konkurencją ze strony innych, tańszych źródeł roślinnych, takich jak olej palmowy. Rolnicy kokosowi na całym świecie poszukują więc interwencji ze strony swoich rządów, aby otrzymać dotacje w cenie oleju kokosowego, aby oferować produkt po bardziej dochodowych cenach na rynku światowym. Istnieje również potrzeba ulepszeń technologicznych w plantacjach kopry, aby poprawić wydajność kopry.

Najwięksi na świecie importerzy oleju kokosowego to Unia Europejska, Stany Zjednoczone, Malezja, Chiny i Korea. W 2018 r. Sama Unia Europejska importowała 475 000 ton oleju kokosowego. Popularność tej elastycznej substancji w najbliższym czasie nie wykazuje żadnych oznak spowolnienia.