Top 10 krajów produkujących kakao

Czekolada oznacza wiele rzeczy dla różnych ludzi: może to być szczególna uczta, przyjemność z winy, lub przysmak, który należy rozmyślać i oceniać podobnie jak wino. Ale dla wielu ludzi na całym świecie to także poważna branża. Do 2016 roku światowy rynek czekolady będzie wart 98, 3 miliarda dolarów.

Czekolada wytwarzana jest z ziaren kakaowych, które logicznie rosną na drzewach kakaowych. Historycy uważają, że spożycie czekolady pochodzi z prekolumbijskich społeczeństw Ameryki Środkowej co najmniej pięć tysięcy lat temu. Dziś jednak produkcja i konsumpcja tego słodkiego przysmaku jest złożoną siecią handlu światowego

Nic dziwnego, że większość 10 krajów produkujących kakao pochodzi z ciepłego, wilgotnego klimatu podobnego do tego, z którego pochodzi fasola. Jednak narody na czterech kontynentach stanowią 10 najlepszych, a największy kontyngent nie pochodzi z obu Ameryk, a cztery z pięciu największych krajów znajduje się w Afryce.

Więc kto kieruje globalnym kompleksem przemysłowo-przemysłowym? Innymi słowy, które narody zbierają i produkują największe zbiory ziaren kakaowych, aby zaspokoić słodycze Ziemi? Według Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa są to najlepsi producenci kakao na świecie:

10 - Republika Dominikańska

Jeśli chodzi o czekoladę wykonaną etycznie, Republika Dominikańska objęła światową przewagę na dwa sposoby. Po pierwsze, rząd pracuje nad zapewnieniem, że produkcja kakao odbywa się w sposób przyjazny dla środowiska. Ponadto do 2009 r. Republika Dominikańska była światowym liderem w produkcji kakao z certyfikatem Fairtrade i nadal pozostaje światowym liderem w tej dziedzinie. Produkty Fairtrade to te, które zostały sprawdzone przez globalne organizacje handlowe, aby zapewnić rolnikom odpowiednie odszkodowanie za ich uprawy.

Republika Dominikany była historycznie znana z dwóch różnych rodzajów kakao: maślanego, tańszego produktu znanego jako Sanchez i bardziej suchej, lepiej fermentowanej fasoli zwanej Hispaniola . Łącznie w 2013 r. Kraj wyprodukował w sumie 68 021 ton fasoli.

9 - Peru

W Peru rosnąca zdolność kakaowa została ograniczona przez silną konkurencję o grunty rolne. Inna, podobnie orkiszowa roślina, koka, z której produkowana jest kokaina, rośnie dobrze w podobnych klimatach i pobiera znacznie wyższą cenę, zmuszając hodowców kakao do wycofania się z działalności.

W rzeczywistości w ostatnich latach Peru stało się największym na świecie producentem kokainy. Ponad 60 000 hektarów ziemi jest w użyciu dla koki, co powoduje produkcję około 340 ton kokainy. Dla porównania, drzewo kakaowe zamieszkuje zaledwie 48 000 hektarów ziemi peruwiańskiej, przy całkowitej produkcji kakao wynoszącej 71 175 ton ziarna kakaowego.

8 - Meksyk

Giganci czekoladowi Hershey i Ferrero zainwestowali ostatnio znaczne środki w urządzenia do produkcji kakao w Meksyku, ale pomimo głębokich inwestycji, meksykańska produkcja kakao spadła o około 50 procent od początku 2000 roku. W rzeczywistości Meksyk musi importować więcej kakao niż eksportuje.

Jednym z głównych powodów spadku kakao w Meksyku jest choroba. W przeszłości mroźna zgnilizna zniszczyła meksykańskie uprawy kakao. Istnieją jednak oznaki nadziei - nowe rośliny hybrydowe okazują się odporne na tę chorobę, aw zeszłym roku Meksyk wyprodukował ponad 82 000 ton metrycznych ziarna kakaowego, według FAO.

7 - Ekwador

Ekwadorski przemysł kakaowy jest jednym z najstarszych na świecie: w ekwadorskiej Amazonii archeolodzy odkryli niedawno ślady kakao w ceramice sprzed ponad 5000 lat. Ta długa historia jest dziś uhonorowana, a całkowita wydajność kraju wynosi 128 446 ton.

Produkcja kakao w Ekwadorze nie może się równać z globalnymi supermocarstwami kakaowymi w Afryce Zachodniej pod względem produkcji brutto, ale wielu koneserów czekolady uważa, że ​​Ekwador jest najwyższy pod względem jakości. Podczas gdy wiele międzynarodowych koncernów zwraca się do Afryki o bazę swoich przetworzonych czekoladowych smakołyków, mniejsi rzemieślnicy czekoladowi zwracają się ku ekwadorskiemu kakao, aby dostarczyć im złożonych smaków, których pragną.

6 - Brazylia

Świat zdecydowanie chce więcej kakao niż może wyprodukować. Nigdzie nie jest to bardziej widoczne niż w Brazylii, kraju, którego produkcja kakao konsekwentnie spadała w ciągu ostatnich kilku lat. W rzeczywistości Brazylia jest importerem netto kakao - co oznacza, że ​​Brazylijczycy jedzą więcej kakao niż sprzedają - od 1998 roku.

I to się prawdopodobnie nie zmieni w najbliższym czasie: rząd Brazylii przewiduje, że produkcja brazylijskiego kakao spadnie o kolejne 15, 7% między rokiem 2024 a rokiem. Mimo to Brazylia pozostaje największym producentem kakao w obu Amerykach, zbierając 256 186 ton metrycznych ziarna kakaowego w 2013 roku.

5 - Kamerun

Z domu Chocolate w Ameryce Południowej lista ta przemierza Ocean Atlantycki do Afryki, gdzie znajduje się pięć największych krajów produkujących kakao z wyjątkiem jednego. Pod względem masy całkowitej Afryka Zachodnia produkuje więcej kakao niż jakikolwiek inny region świata.

Kamerun był w przeszłości jednym z największych producentów kakao na świecie, osiągając w 2013 r. 275 000 ton metrycznych. Mimo to działalność kakaowa w Kamerunie jest zagrożona. Słabe zarządzanie uprawami kakao doprowadziło do tragicznej sytuacji: wiele drzew kakaowych w Kamerunie starzało się już w wieku największej produkcji. Bez nowszych drzew i niewystarczającej przestrzeni do sadzenia wtedy rolnicy z Kakao w Kamerunie chcą zmierzyć się z ciężką walką.

4 - Nigeria

Nigeria natomiast planowała zwiększyć produkcję kakao z 367 000 do 421 300 ton w latach 2013–2014. Rosnące globalne ceny, popyt oraz zwiększona dostępność najnowocześniejszych technologii rolniczych przyczyniły się do znacznego wzrostu w nigeryjskim przemyśle kakaowym.

Te pozytywne wskaźniki nie mówią, że nigeryjski przemysł kakaowy jest pozbawiony kłopotów. Oxfam zidentyfikował poważny brak równości płci w gospodarstwach kakaowych w Nigerii. Mówią, że kobiety i mężczyźni, którzy pełnią te same role w procesie zbierania kakao, często otrzymują nierówne wynagrodzenie.

3 - Indonezja

Indonezja nie rozwinęła prawie żadnego kakao przed początkiem lat 80., kiedy produkcja wystartowała jak rakieta. Obecnie, według FAO, jest trzecim na świecie producentem ziaren kakaowych, rosnącym 777, 500 ton w 2013 roku.

Jedną z głównych trosk indonezyjskich upraw kakaowca jest owad podołkowy, który ostatnio zaszkodził rozwojowi przemysłu. Do początku XXI w. Indonezyjski przemysł kakaowy znajdował się na prostym torze, ale od tego czasu ustabilizował się. Podobnie jak w Ghanie i na Wybrzeżu Kości Słoniowej, większość indonezyjskich upraw kakaowych pochodzi z drobnych gospodarstw rolnych, co według Overseas Development Institute jest znacznie skuteczniejszą metodą niż duże gospodarstwa korporacyjne.

2 - Ghana

W Ghanie króluje kakao, którego produkcja stanowi prawie jedną szóstą PKB kraju. Ponad trzy czwarte rolników w kraju określa się jako drobnych rolników, co oznacza, że ​​gospodarstwo kakaowe jest własnością i jest utrzymywane przez rolników, którzy mieszkają na tym terenie. Pomimo braku kontroli korporacyjnej - a może z tego powodu w innych miejscach - wysokie koszty operacyjne odbijają się na przemyśle kakaowym w Ghanie.

Niektórzy rolnicy z Ghany podjęli się przemytu kakao na Wybrzeże Kości Słoniowej, gdzie kakao sprzedaje się o prawie 50 procent więcej. Z 835 466 tonami uprawianymi w kraju Afryki Zachodniej, jest to bardzo dużo przemytu.

1 - Wybrzeże Kości Słoniowej

Wybrzeże Kości Słoniowej dostarcza 30 procent całego światowego kakao, przewodząc reszcie świata ponad pół miliona ton metrycznych przy całkowitej uprawie 1 448 992 ton. Firmy takie jak Nestle i Cadbury otrzymują większość kakao z Wybrzeża Kości Słoniowej, a sama Kakao odpowiada za prawie dwie trzecie przychodów z handlu przychodzących do kraju.

Ostatnio pojawiły się poważne obawy dotyczące produkcji kakao. Pracowników dzieci, z których niektórzy są poddawani 100-godzinnym tygodniom pracy i przemocy fizycznej, odkryto w wielu gospodarstwach odpowiedzialnych za gigantyczną produkcję narodu. Oprócz trudnych warunków pracy robotnicy dziecięcy na Wybrzeżu Kości Słoniowej często nie otrzymują żadnego wykształcenia.

Rolnik z kakao z Wybrzeża Kości Słoniowej w zeszłym roku pojawił się na pierwszych stronach gazet, w których próbował wypróbować czekoladę w filmie, który stał się wirusowy. Pomimo uprawiania kakao przez całe życie, nigdy nie próbował czekolady.

Najlepsze kraje produkujące kakao na świecie

Ranga	Kraj	Produkcja (tony)
1	Wybrzeże Kości Słoniowej	1, 448, 992
2	Ghana	835 466
3	Indonezja	777, 500
4	Nigeria	367 000
5	Kamerun	275 000
6	Brazylia	256 186
7	Ekwador	128 446
8	Meksyk	82 000
9	Peru	71.175
10	Republika Dominikany	68 021
11	Kolumbia	46, 739
12	Papua Nowa Gwinea	41 200
13	Wenezuela	31 216
14	Uganda	20 000
15	Iść	15 000
16	Sierra Leone	14, 850
17	Gwatemala	13 127
18	Indie	13 000
19	Haiti	10 000
20	Madagaskar	9, 000