20 najlepszych eksporterów nieprzetworzonego mleka i śmietany

Zachowanie mleka w drodze sterylizacji odparowanego mleka śledzi jego historię aż do lat 50. XIX wieku. Niesłodzone mleko skondensowane, zwane również mlekiem podwójnie stężonym, ma zwykle jasny kolor i przypomina wyglądem krem. Stosowany jest głównie jako substytut świeżego mleka. Podstawową różnicą między mlekiem skondensowanym a niesłodzonym jest zawartość cukru. Jak sama nazwa wskazuje, mleko skondensowane to wersja słodzona, a odparowane mleko jest niesłodzone. Mleko odparowane jest wytwarzane przez podgrzewanie mleka do momentu odparowania 60% wody. Następnie jest homogenizowany, pakowany i sterylizowany i przybiera postać gęstego, kremowego, skoncentrowanego mleka, które jest konserwowane i wysyłane. Mleko odparowane jest zwykle używane do zwiększania smaku mrożonych deserów, kremów, nadzień do ciasta itp.

Produkcja i eksport mleka nieprzetworzonego

Początkowo mleko jest standaryzowane, po czym następuje obróbka cieplna, która ma na celu zniszczenie mikroorganizmów w mleku i jego stabilizację. Ma to na celu uniknięcie koagulacji w następnym procesie. Produkt poddany obróbce cieplnej jest pompowany do parownika w celu jego zatężenia. Następnie skoncentrowane mleko jest homogenizowane i chłodzone. Zwykle dodaje się do niego środek stabilizujący zwany fosforanem sodu lub tri-sodu. Odparowanie powinno odbywać się w temperaturze w zakresie od 65 do 70 stopni Celsjusza, ponieważ bakterie odporne na ciepło wzrosłyby poniżej 65 stopni temperatury, co zepsułoby cały proces. Zatem precyzyjna kontrola bakterii odgrywa istotną rolę w całym procesie produkcyjnym. Odparowany produkt, którym jest niesłodzone mleko, jest ostatecznie pakowany w sterylne puszki i wysyłany. Puszkowany produkt zajmuje teraz około dziewięciu dziesiątych skondensowanego mleka.

Nieprzetworzone mleko i śmietana to 1392. produkt na świecie, a 3254. najbardziej złożony produkt według wskaźnika złożoności produktu (PCI). Niemcy, Francja i Belgia są odpowiednio trzema eksporterami na świecie. Niemcy wyeksportowały wartość 1 263 867 000 USD nieprzetworzonego mleka w 2015 r. Podczas gdy Francja eksportowała 713 396 000 ml mleka na całym świecie, Belgia eksportuje 68, 998 000 USD mleka nieprzetworzonego w różnych krajach. Eksport mleka zmniejszył się średnio o 18, 1%, ponieważ dostawy mleka zostały wycenione na 8, 8 mld USD. Kraje, w których odnotowano spadek sprzedaży eksportowej, to Zjednoczone Królestwo o 37, 9%, Holandia o 31, 7%, Niemcy o 28, 5%, a Francja o 28, 2%. Wolumen wywożonego mleka we Francji wzrósł do 142, 000 ton w 2011 r., A następnie spadł do około 72 000 ton do 2014 r. Z drugiej strony, wielkość wywozu śmietany wzrosła prawie trzykrotnie w latach 2008-2011.

Zastosowania nieprzetworzonego mleka

Mleko nieprzetworzone ma w swoim produkcie końcowym witaminy, takie jak A, D i C. Długi okres przechowywania mleka zwiększa jego zaletę i nie wymaga chłodzenia. Jest również dostępny w odmianach odtłuszczonych, niskotłuszczowych i pełnotłustych. Ponieważ można go stosować jako substytut świeżego mleka, jest on przydatny dla ludzi bez dostępu do świeżego mleka. Główną zaletą niesłodzonego mleka w stosunku do mleka skondensowanego jest to, że można go używać zarówno w słodyczach, jak i w pikantnych. Przemysł mleczarski ewoluował przez lata i zaowocował zintegrowanym systemem współpracy w zakresie zbierania, przetwarzania i przetwarzania mleka w różne produkty mleczne.

20 najlepszych eksporterów nieprzetworzonego mleka i śmietany

Ranga	Kraj	Wartość eksportu 2015 nieskoncentrowanego, niesłodzonego mleka i śmietany (USD)
1	Niemcy	1 263 867 000 $
2	Francja	713, 396, 000 USD
3	Belgia	618 998 000 $
4	Holandia	563 378 000 $
5	Austria	348 374 000 $
6	Republika Czeska	316 350 000 $
7	Zjednoczone Królestwo	295 383 000 $
8	Polska	282 614 000 USD
9	Hiszpania	229.543.000 $
10	Nowa Zelandia	216 153 000 USD
11	Arabia Saudyjska	211 397 000 USD
12	Dania	190 350 000 $
13	Białoruś	187 838 000 $
14	Australia	163 846 000 $
15	Węgry	140 318 000 $
16	Litwa	126 030 000 $
17	Słowenia	120 333 000 $
18	Słowacja	109 188 000 $
19	Luksemburg	102 990 000 $
20	Portugalia	99.270.000 $