Najlepsi eksporterzy królików, squabów i innych nowatorskich mięs

W niektórych częściach świata dzisiaj ludzie mają wybór jedzenia wyjątkowych mięs dla ich codziennego pożywienia. Może być nietypowe konsumowanie w swoim kraju, ale są powszechne w innych krajach. Te rzeźne mięsa: króliki, jelenie, pufy, przepiórki i bażanty są eksportowane, podobnie jak zwykłe mięsa, takie jak kurczak, wołowina i wieprzowina. Te wyjątkowe ciemniejsze mięsa mają intensywny dziki smak, na który wpływa chuda, dzika dieta ziaren, jagód, pędraków i dzikich traw. Jednak nadmierna konsumpcja lub nieuregulowana konsumpcja takiego dzikiego mięsa może również prowadzić do spadku populacji dzikich tych gatunków.

Eksport unikalnych mięs

W 2015 r. International Trade Centre opublikowało wartość eksportu zwykłych i nietypowych mięs NES od 10 największych eksporterów mięsa na całym świecie. Jelenie, króliki, pufy i przepiórki stanowią jedyny w swoim rodzaju eksport mięsa z tych krajów. Chociaż eksportowane są również mięsa kangura, strusia i krokodyla. Większość z tych krajów ma wysokie kontrole bezpieczeństwa biologicznego i procesy kontroli jakości, które spełniają rygorystyczne wymogi celne dotyczące przywozu tych wyjątkowych mięs do innych krajów.

Nowa Zelandia (137 753 000 USD) jest liderem w dzieleniu się tymi wyjątkowymi źródłami białka z resztą świata. Belgia (85, 140 000 USD) zajmuje drugie miejsce w eksporcie unikalnych źródeł białka. Polska (81 565 000 USD) jest trzecim w eksporcie unikalnych mięs. Hiszpania (63 851 000 USD) zajmuje czwarte miejsce w eksporcie unikalnych źródeł białka. Francja ($ 55, 000 USD) zajmuje piąte miejsce w eksporcie wyjątkowych mięs. Niemcy (55 749 000 USD) są szóstym w eksporcie unikalnych źródeł białka. Holandia (49 721 000 USD) jest siódmym w eksporcie wyjątkowych mięs. Węgry (43.680.000 USD) są ósmym w eksporcie unikalnych źródeł białka. Chiny (40 427 000 USD) są dziewiąte w eksporcie wyjątkowych mięs. Austria (27 186 000 USD) to dziesiąty eksporter wyjątkowych mięs.

Eksporterzy zazwyczaj mają dwa źródła unikalnych mięs. Dzikie źródło dostarcza ciemniejsze i twardsze mięsa, ale ze względu na dietę smakuje bardziej aromatycznie. Źródła domowe dostarczają pulchne, lżejsze i delikatne mięso, ale mniej aromatyczne ze względu na dietę. Większość tych zwierząt hoduje się w dobrze wentylowanych i oświetlonych pomieszczeniach. Kontrola choroby jest ważnym aspektem w hodowli tych zwierząt. Czyste mieszkania są również ważne dla utrzymania wzrostu liczby ludności, przetrwania i produkcji mięsa.

Utrata dzikich gatunków z nieuregulowanego spożycia

Procesy prowadzące do sprzedaży wyjątkowych mięs różnią się w zależności od kraju, które pochodzą z dzikich źródeł i krajowych zasobów. Zakłady produkcyjne i obiekty przetwórcze podlegają kontroli agencji rządowych. Jednak niektóre kraje mają wyjątki, jeśli spełnione są pewne wymogi. Istnieje również kilka rodzajów zatwierdzeń, niezbędnych do ostatecznej wysyłki i sprzedaży tych wyjątkowych produktów mięsnych. Niektóre kraje wymagają licencji na transport mięsa i drobiu. Różne licencje dotyczą również sprzedaży i eksportu.

Różne wyjątkowe mięsa, takie jak króliki, jelenie, pufy, przepiórki i bażanty, mają swój specyficzny rynek zagraniczny. Chociaż mięso kangura, strusia i krokodyla ma ograniczony rynek. Te unikalne źródła białka cieszą się popularnością w firmach restauracyjnych na całym świecie. Wiele krajów importuje tego typu mięsa. Klientami są także Rosja, Wielka Brytania, Chiny, Stany Zjednoczone i kraje UE. Istnieje kilka internetowych alternatywnych stron mięsnych, które sprzedają również tego rodzaju mięsa. Dania z tych mięs pochodzą z Internetu, który zapewnia wiele różnych rodzajów przepisów. Konsekwencje tego przemysłu mięsnego często zagrażają populacji tych zwierząt w środowisku naturalnym. Chciwość pieniędzy wywołuje masowe kłusownictwo dzikich gatunków na konsumpcję. Tak więc spożywanie mięsa egzotycznych gatunków jest zniechęcane przez miłośników dzikiej przyrody i miłośników zwierząt.

Najlepsi eksporterzy królików, squabów i innych nowatorskich mięs

Ranga	Kraj	Wartość eksportowa mięsa NES w 2015 r. (USD)
1	Nowa Zelandia	137 753 000 $
2	Belgia	85 140 000 $
3	Polska	81 565 000 $
4	Hiszpania	63 851 000 $
5	Francja	$ 55, 000
6	Niemcy	55 749 000 $
7	Holandia	49 721 000 $
8	Węgry	43 680 000 $
9	Chiny	40 427 000 USD
10	Austria	27 186 000 $